お好み焼きチェーン 「千房（ちぼう）」発展の秘密 中井 政嗣（なかい･まさつぐ）社長（２） 『私は、どんなことがあってもあなた達を見捨ては致しません。』

中井氏は、奈良県の貧しい農家の７人兄弟の５番目として生まれ、中学卒業後、丁稚奉公に出された。

義兄のレストランで、コック見習いとして働いていた時、兄から、お好み焼き屋をしないかと声をかけられた。 当初は、お好み焼き屋なんて、おばちゃんがするもので格好悪いと断っていたが、｢お好み焼きも立派な料理や！｣と言われて１９６７年、大阪・住吉で独立した。

中井　｢私どもで入社した時（入社式で社員に）必ず言いますのが、『私は、皆さんを両手を広げて迎えました。皆さんの青春を、人生を預かりました。そんな積もりで迎えております。どんなことがあっても見捨ては致しません。』、こう、しゃあしゃあと言います。　でも、それぐらい、覚悟してるんです。｣