2009年4月13日のテレビ東京「カンブリア宮殿」で、ラーメン業界で１店舗あたりの売り上げでダントツ全国トップ（37店舗で64億4,600万円）を誇る「博多 一風堂」力の源（ちからのもと）カンパニーの河原成美（しげみ）（56歳）氏が出演しました。「店は舞台だ！」と言い切る経営の要諦を紹介します。（５）「あの人がやってくるー結婚したいと思う彼女のお父さんとお母さんが店に入ってきたら、最高の笑顔で迎えるじゃないですか。」

10）「博多 一風堂」には、社員が読んでいる「一風堂心得貼」という文庫本大の小冊子があります。
そこには50の河原成美のメッセージが掲載されていますが、その一つに「あの人がやってくる」があります。
河原成美
「これは飲食店に大切な事で、「いらっしゃいませ」の声に元気が無い。「有難う御座います」も何か案山子（かかし）に向かっていうような有難う御座いますもある。
じゃあ、お前の彼女のお父さんとお母さんが店に来たら、そげな顔でおるとや？って思う。
結婚したいと思う彼女のお父さんとお母さんが店に入ってきたら、最高の笑顔で迎えるじゃないですか。
だから「お客様は昨日300名いらっしゃいました」。ふざけるな！誰一人お客様っていう人はおらんとばいって。
いるのは個人の名前を持ったそこに存在する人間がいる事を考えたら、そんな熱のない顔をしてお前達はお客を迎えるのかと。
（続く）