脳の老化を吹っ飛ばせ！10月20日のＮＨＫ総合テレビジョン「プロフェッショナル仕事の流儀」は、脳活用法スペシャルー「脳のアンチエイジングー脳の老化防止」、「脳をいつまでも若く」がテーマでした。（その６）細々（こまごま）とした事を人任せにしない。

１１）「ミシェランガイド」で最高級の3つ星に輝く銀座の「すきやばし次郎」の寿司職人・小野二郎さん（83歳）は悠然と寿司を握るだけではない。
開店前、店内を自分で隈なくチェックして廻る。
椅子の並びを確認する。
時には自分で椅子を動かして揃える。
部屋のコーナーの花に目をやる。
水盤の水に手を添える。

更に閉店後の掃除の時も自ら、椅子やテーブルを運ぶ様子をテレビカメラが映す。
小野さんが笑いながら言う。
「これ、（テレビに）映っているから初めてやるみたいでしょう。いつも、俺がやってるんだよ、これ。」

１２）実はここに脳科学者・茂木健一郎さんが注目する極意があると言う。
「脳のアンチエイジング（老化防止）には細々としたことを人任せにしないことが大切である」、と茂木さんは説く。
（続く）